大家好，今天给各位分享芋儿鸡的做法分享的一些知识，其中也会对芋儿鸡正宗做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
记得有一集，张杰过来做客，打电话点了芋儿鸡，才知道这原来是四川的一道名菜呀，以前真的是不知道这种做法，看着他们吃，我都忍不住的咽口水，所以这段定段惦记着想要做来吃的，按照黄小厨的做法，当然不全是按黄小厨的做法来的，很多都是自由发挥的，反正主食材是鸡肉，芋头，郫县豆瓣酱这三样，然后按照自己的理解我也煮了一锅，哇，光看这色泽就有食欲对不？煮了一锅，吃得干净净呀！
【芋儿鸡】
食材：鸡琵琶腿，芋头，生姜，大蒜，小米椒，八角，郫县豆瓣酱，热水，白糖，生抽，老抽，食盐，食用油，
烹饪方法：
1、芋头去皮，清洗干净，去皮时建议带上手套，把芋头洗干净后切成小块。
2、鸡琵琶腿冲洗干净，剁成小块，加料酒一起抓匀，腌10分钟去腥味。
3、热锅，先不要放油，直接倒入鸡琵琶腿翻炒至水分变干开始出油时，再加入食用油，生姜，大蒜，小米椒，八角一起翻炒半分钟。
4、然后倒入芋头一起翻炒一分钟的样子。
5、加入郫县豆瓣酱一起翻炒均匀。
6、将炒好的芋头，鸡肉一起倒入汤锅内，加入足够的热水，白糖，生抽，老抽一起煮半个小时。
关于本次芋儿鸡的做法分享和芋儿鸡正宗做法视频的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。