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【所需食材】绿豆200g,3个鸡蛋,2g酵母,200g面粉,盐,五香粉,香油,葱花,白芝麻,食用油
【具体做法】
1、绿豆200g浸泡2小时,加3个鸡蛋榨成绿豆糊,加入2g酵母,搅拌至充分溶解。
2、再加入200g面粉,搅拌成糊状,盖上盖密封发酵至1倍大。
3、发好之后,加入盐,五香粉,香油,葱花,搅拌均匀。
4、,手上抹清水防粘,抓一把面糊,团成圆形,两面沾生芝麻。
5、放入刷油的平底锅或电饼铛里,中小火煎至两面金黄,饼子鼓起,按压可以快速回弹就熟透了
6、出锅啦。又软又香,闻着就馋了。很多人都没吃过这种做法,但如果喜欢吃绿豆丸子的朋友,应该就会很喜欢这种吃法。前面的面糊和绿豆丸子类似的做法,从营养健康角度考虑,我没有油炸,而是选择了煎熟,既保留了绿豆的清香,又更佳的营养,味道也非常好吃。
按压一下,可以快速的回弹。非常的松软,两面的芝麻酥脆焦香,特别好吃。
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