大家好，如果您还对宫保鸡丁的做法分享不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享宫保鸡丁的做法分享的知识，包括宫保鸡丁的两种做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
By晓菜料理学院【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡腿肉（切块）200g鸡蛋半个去皮花生150g盐1撮生粉1茶匙植物油（腌鸡肉）1汤匙植物油（炒花生）50g花椒1茶匙干辣椒2根葱2根姜2片蒜2瓣料酒1茶匙生抽1汤匙老抽1/4茶匙糖1茶匙清鸡汤2汤匙醋1茶匙水淀粉1汤匙
做法步骤
1、把切好的鸡肉放入料理碗中加入盐，一个方向搅拌均匀，加入鸡蛋继续拌匀，使其上劲后，加入生粉搅拌均匀，加入植物油，放入冰箱冷藏腌制2小时后即可使用。
2、火力调至中高火，倒入植物油，放入花生米，炒至花生颜色变金黄色捞出冷却备用。
3、向锅中倒入植物油，待油温升至6层时，倒入腌制好的鸡肉，待鸡肉肉变成灰白色，捞出过滤出油脂，保留锅内油脂。
4、火力调至小火，放入花椒，将花椒煸香，取出花椒粒。加入干辣椒、葱、姜、蒜煸炒出香味。
5、加入鸡肉、料酒、生抽、老抽、糖、清鸡汤，翻炒均匀，最后加入醋，淋入淀粉勾芡。
6、加入花生翻炒，出锅。
7、装盘。
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文章到此结束，如果本次分享的宫保鸡丁的做法分享和宫保鸡丁的两种做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！