大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒜蓉辣酱的做法分享的问题，以及和蒜蓉辣酱金针菇的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
By威武芝麻
用料
红泡椒350左右小米椒130克左右大蒜2.5个白酒适量萝卜干适量黄豆酱两大勺没有可不加酱油适量冰糖一小把
做法步骤
1、萝卜干提前晾干水分或者烤箱130度30分钟
2、蒜剁碎
3、辣椒剁碎
4、冷锅冷油，蒜蓉，辣椒，萝卜干下锅，热起来之后加入三四瓶盖白酒，中小火炒干水分
5、冰糖加进去，炒至融化后，放盐，黄豆酱（没有可不加），酱油翻炒均匀
6、中小火翻炒，炒到油色清亮，大概就是图片这个样子，辣椒炒熟透
7、这个状态（我加了点香叶和八角增香，没有也可以不加），然后就可以放味精炒匀起锅啦
8、等它冷却就可以装罐冷藏保存了。
小贴士
加完冰糖就要经常翻动，避免糊锅，火不要大了
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