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小编一直很好奇,到底这个火了119年的吉野家牛肉饭到底怎么做的!
经过小编不懈努力和整理、调整,今儿,就和大家分享一下这道秘制牛肉饭!
用料
肥牛卷500克、胡萝卜1根、金针菇1小把、紫洋葱1个、耗油1勺、生抽1勺半、老抽半勺、蜂蜜半勺、淀粉1勺、盐适量
吉野家经典牛肉饭的做法
1、将配菜洗净,去根、去皮。
2、胡萝卜切片,洋葱切丝,金针菇撕开。
3、锅中放水烧开,胡萝卜、金针菇分别焯水,沥干。
4、锅中换水烧开后,分批下入肥牛片,变色后立即捞出,沥水。(牛肉片千万不要煮老,还有最好不要一次都倒入锅中。)
5、将生抽、老抽、耗油、蜂蜜、淀粉,盐,依次倒入碗中,然后加半杯水,调匀。备用。
6、锅烧热倒油,倒入洋葱煸炒。
7、把焯好的金针菇和牛肉片一起倒入锅中。
8、调好的料汁倒入锅中,闷烧5分钟,最后放入胡萝卜,改大火收汁。
9、完成。
小贴士
1、因为要拌饭吃,汤汁不用收的太干。
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