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By踏月色而来7737
用料
猪肝300克胡萝卜半根盐5克黑木耳30克食用油50克淀粉25克料酒30ml生抽15克花椒粉2克芝麻油10克黄瓜1根香菜1颗葱姜蒜末20克
做法步骤
1、把食材备齐
2、猪肝洗净后切成薄片……
3、用清水至少浸泡一个小时
4、黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形薄片、葱姜蒜切末……
5、锅里烧开水、把胡萝卜和木耳焯水
6、锅中倒入清水后加入料酒、把猪肝焯水
7、大火烧开即可关火、捞出猪肝用清水冲洗干净、看看多脏
8、另起锅热油爆香葱姜蒜末
9、加入胡萝卜煸炒片刻……
10、再加入黄瓜和木耳
11、倒入猪肝
12、大火继续翻炒片刻……
13、淀粉加少许清水搅拌均匀后倒入锅中搅拌均匀……
14、淋上芝麻油
15、翻炒均匀即可……
16、成品一
小贴士
猪肝一定要浸泡一个小时左右、这样才能把猪肝的血放净、做出来的口感才会更细腻光滑……
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