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卤肉
By泰福高TAFUCO
配料：
猪肉适量、陈皮适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、茴香适量、花椒适量、白芷适量、山楂适量、姜末适量、酱油适量、料酒适量、温水适量、精盐适量、蒜适量、干辣椒适量、姜片适量
烹饪步骤：
1.将准备好的大料放入温水中浸泡半小时
2.猪肉浸泡清洗干净，切大块倒入姜末、料酒、酱油，搅拌均匀腌渍2小时以上天热须放冰箱，天冷放室外即可
3.内锅置于热源上
4.内锅加油，放入姜片、大蒜、干辣椒翻炒煸出香味
5.加入腌制好的猪肉，翻炒至肉变色
6.加入浸泡好的大料、适量温水、酱油、盐搅拌均匀
7.盖好盖子，烧开，持续10分钟
8.将内锅放入外锅，盖好盖子焖30分钟即可
9.取出卤肉，洒上葱花，享用美食吧
烹饪小贴士：
1、这款卤肉以香辛料和肉为主要原料加工而成，其成品质地适口、润而不腻，不但营养丰富，还能开胃健脾、促进食欲，是老少皆宜的美味佳肴；
2、传统的卤肉做法需要较长时间的炖煮，对于上班族来说过于耗时耗力。因此小编将这个卤肉秘方改良采用焖烧锅制作，只需烧开卤水10分钟，便能可以离火自煮，解放双手，既省电又省时省力；
3、猪肉营养比较全面，含有钙、蛋白质以及铁质元素，适当食用猪肉可以起到一定的增强免疫力以及抗病能力的功效。
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