大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红烧猪蹄的做法分享的问题，以及和红烧猪蹄的做法 家常的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
By茹絮
用料
猪蹄800克葱10克姜10克蒜10克花椒适量八角3个香叶3片桂皮1小块干红辣椒3条冰糖50克料酒1汤匙老抽适量生抽1汤匙鸡精适量盐适量清水适量食用油适量
做法步骤
1、猪蹄斩块洗净备用
2、葱切段、姜切片、蒜拍扁
3、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒备好
4、冷水下锅，放入猪蹄
5、大火烧开，捞出浮沫
6、再捞出猪蹄沥干水份备用
7、锅中倒入适量的食用油烧热
8、放入冰糖
9、小火炒至冰糖融化变成焦黄色
10、放入猪蹄
11、翻炒至上糖色
12、放入葱姜蒜爆香
13、放入花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒，翻炒均匀
14、加入料酒
15、加入老抽
16、加入生抽，翻炒至上色
17、加入适量的清水
18、大火烧开
19、转中小火炖煮一小时
20、炖至汤汁浓稠猪蹄软糯时加入鸡精
21、加入盐
22、转大火收汁即可
23、成品图
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