各位老铁们好，相信很多人对白切鸡的正宗做法分享都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于白切鸡的正宗做法分享以及白切鸡正宗做法视频教程的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
By小厨菌
用料
土鸡1只干香菇一小抓姜一大块葱5-6棵花椒适量盐1勺辣椒粉2勺香菜2棵生抽3勺茶油1勺
做法步骤
1、半锅水，放入香菇、姜片、花椒，开中火。煮至锅底有成片小泡泡冒出，撒入1勺盐
2、土鸡洗净，清除内脏，肚子里塞入葱结、姜片
3、土鸡放入冒小泡泡的锅中
4、水开后，翻面，继续煮5分钟左右，用筷子在某侧鸡腿戳个小洞，若没有血水渗出可关火
5、关火后，盖上盖子，继续焖5分钟左右
6、焖鸡的过程做一个蘸料
7、葱、香菜切碎，放入辣椒粉，淋上3勺酱油、1勺茶油，拌匀。蘸料完成！
8、土鸡捞出，掏出肚子里的葱姜，稍稍晾凉，剁成小块
9、摆好盘，可以上桌咯
小贴士
1、土鸡的脂肪层没那么厚，口感顺滑，比较适合白切2、锅中放入香菇、花椒，有助于去腥提鲜，必不可少哦3、土鸡捞出后，剩余的鸡汤可以放些青菜，煮一碗好汤。鸡汤用来煮面也很赞哦4、蘸料里的茶油跟白切鸡是绝配！小伙伴们也可以根据自己的口味偏好调整蘸料内容
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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的白切鸡的正宗做法分享和白切鸡正宗做法视频教程问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！