大家好，今天来为大家解答炒面的做法分享这个问题的一些问题点，包括炒面做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
By静芷食光
用料
粗面条约500g里脊肉适量鸡蛋3个胡萝卜半根韭菜适量
做法步骤
1、在卖面条的那里买的用来炒面的面条，比较粗。面条煮到约五成熟，立即倒掉热水用冷水冲一会后换到锅里用冷水浸泡，我觉得浸泡可以更好让面条冷却透彻。
2、浸泡不要太久大约几分钟后就沥干水分。但是还是在炒之前都要保证面条是散开的状态，所以我隔一会就用水冲一下。
3、胡萝卜切丝，里脊肉切丝腌着，韭菜洗净切段。
4、油锅烧热后先炒胡萝卜，炒八九成熟盛出。
5、里脊肉也快速煸炒盛出。
6、如果锅里油不多了再加点油，将蛋液快速炒好后捣散盛出。
7、然后锅里再放点油倒入面条。
8、放点盐，老抽，生抽翻炒均匀，盐不要一次性放完，留一点最后加。
9、然后一起将炒好的那些菜和韭菜倒入锅里翻炒，快好时加点盐，炒的时候可以再加点少量的水。
10、翻炒均匀就可以盛盘了。
11、第一次炒还不错，面条不会很烂，比较有嚼劲。
小贴士
配菜可以自行搭配。炒面一定要粗圆的那种面条。煮的不要太久。家里的锅一般不会像饭馆那么大，所以其实每次最好是炒一个人的量最好，炒得开。但是这次时间不够炒了两个人的量，所以拆的时候一只手拿锅铲，一只手拿着筷子帮忙翻拌。
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关于炒面的做法分享到此分享完毕，希望能帮助到您。