老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大盘鸡做法分享和大盘鸡的做法家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大盘鸡做法分享以及大盘鸡的做法家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
By小吃货泽宝
用料
鸡1只土豆3个螺丝椒4个葱1根姜8片蒜1头八角2个香叶2片干辣椒适量花椒适量白酒2勺生抽2勺盐适量鸡精适量冰糖适量
做法步骤
1、鸡剁小块，开水抄一下，去血水，时间不宜过长，沥干备用
2、如图准备好配料
3、锅内入油，放冰糖炒糖色
4、糖色炒好后，加入鸡块，翻炒均匀
5、加入香叶，花椒，桂皮，生姜，大蒜，继续翻炒至出香味
6、加入两勺生抽，两勺料酒，翻炒均匀后加入干辣椒继续翻炒
7、炒干水分
8、加入开水，没过鸡块即可，加入适量的盐调味，开始大火炖，根据肉的情况，大概10分钟左右，注意不要炖干了，后期还要加入土豆呢
9、炖到这个程度可以了，一定要留一些汤汁的
10、加入土豆，炖至土豆绵软
11、加入青椒，拍碎的蒜末，适量大葱，最后加入少许鸡精，翻炒均匀，出锅啦
12、出锅啦
关于大盘鸡做法分享到此分享完毕，希望能帮助到您。