大家好，如果您还对毛血旺的做法分享不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享毛血旺的做法分享的知识，包括毛血旺最简单的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
By家乐美食小站
用料
鸭血（豆腐大小）1块黄豆芽150g午餐方火腿半个100g牛百叶150g黄鳝100g莴笋150g郫县豆瓣3汤匙20-25g干小红辣椒10个花椒1汤匙5g盐1/4茶匙黄酒1汤匙15g大蒜、大葱适量姜片少许香菜少许清水适量家乐鸡精2茶匙8g油30g
做法步骤
1、鸭血和午餐方火腿切片切成约0.5CM厚的大片。牛百叶洗净，切成梳子形的丝，黄鳝切小片。莴笋去皮切块，黄豆芽洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，香菜切碎，大葱分别切成葱花和葱段
2、锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸；烧沸后放入鸭血片，鳝鱼片和牛百叶丝汆煮约1分钟左右分钟，捞出备用。
3、锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。再把黄豆芽放入焯烫一下盛出，平铺放入容器里做打底菜，上面放置莴笋。
4、炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，加入郫县豆瓣酱，大火炒化后调入黄酒和家乐鸡精，令酱汁更加醇香鲜美。烧沸后，依次放入午餐火腿片，鸭血、鳝鱼片，煮约4分钟后放入牛百叶丝，再煮约1分钟后关火，连汤带水倒入容器里。
5、炒锅里倒入3汤匙的油，微热时将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味后关火，淋在做好的血旺上面，撒上些许香菜碎即可。
小贴士
家乐鸡精有提鲜的作用，令毛血旺更为醇香可口。
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OK，关于毛血旺的做法分享和毛血旺最简单的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。