酥鱼是一道美味的家常菜，它的制作方法简单又实用，受到很多人的喜爱。
首先，准备好所需的食材，包括鱼肉、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、油等。然后，将鱼肉洗净，切成小块，放入淀粉中搅拌均匀，使其表面有一层淀粉，以免煎炸时粘锅。接着，将葱、姜、蒜切碎，放入鱼肉中，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟左右。最后，将锅烧热，倒入适量油，放入鱼肉，煎至两面金黄，撒上葱花，即可出锅。
酥鱼的制作方法简单易学，而且口感鲜美，是一道家常菜的不二之选。此外，酥鱼还有很多变化，比如加入芹菜、辣椒、花椒等，可以调出不同的口味，更加美味。
总之，酥鱼的制作方法简单实用，口感鲜美，是一道家常菜的不二之选。只要按照上述步骤，就可以轻松做出一道美味的酥鱼，让家人朋友们大快朵颐。