臭豆腐是一种受欢迎的小吃，它的口感酸辣，香气浓郁，可以搭配各种菜肴，是许多人的最爱。臭豆腐的制作方法也很简单，只需要准备一些材料，就可以轻松做出美味可口的臭豆腐。
首先，准备好所需的材料，包括豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、花椒粉、盐、糖、醋、酱油、芝麻油等。
其次，将豆腐切成小块，放入清水中浸泡，使其变得更加松软。
然后，将葱、姜、蒜切碎，花椒、八角、桂皮、香叶切成小块，放入锅中，加入适量的油，爆香，加入豆腐，翻炒均匀，加入花椒粉、盐、糖、醋、酱油、芝麻油，继续翻炒，直到豆腐变得酥脆即可。
最后，将臭豆腐装盘，撒上葱花，即可享用。
臭豆腐的制作方法简单易学，只要按照上述步骤，就可以做出美味可口的臭豆腐。它不仅口感酸辣，而且香气浓郁，可以搭配各种菜肴，是许多人的最爱。