东北酸菜是东北地区的一道传统名菜，它以酸辣口味著称，受到了众多游客的喜爱。东北酸菜的腌制方法也是一门学问，下面就来介绍一下。
首先，要准备好所需的食材，包括蔬菜、调料等。蔬菜有芹菜、莴笋、萝卜、蒜头等，调料有盐、醋、糖、花椒粉、辣椒粉等。
其次，将蔬菜洗净，切成小块，放入容器中，加入适量的盐、醋、糖、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀，腌制2-3小时。
最后，将腌制好的东北酸菜放入冰箱冷藏，保存2-3天，即可食用。
东北酸菜的腌制方法简单易学，只要按照上述步骤，就可以做出美味可口的东北酸菜。它不仅口感独特，而且营养丰富，是一道不可多得的美食。