糯米酒是一种古老的饮料，自古以来就受到中国人的喜爱。它不仅口感醇厚，而且富含营养，有助于改善身体健康。虽然糯米酒可以在市场上买到，但自制的糯米酒更有特色，口感更佳。那么，自制糯米酒的正确方法是什么呢？
首先，准备好所需的原料，包括糯米、糯米粉、糖、酵母、水等。糯米要选择新鲜的，糯米粉要选择高品质的，糖要选择白糖，酵母要选择活性酵母，水要选择清水。
其次，将糯米洗净，放入滚水中煮熟，然后捞出放凉，把糯米粉加入糯米中，搅拌均匀，把糖加入搅拌均匀，然后加入酵母，搅拌均匀，最后加入清水，搅拌均匀，把混合物倒入瓶子中，盖上盖子，放入温暖的地方发酵，发酵时间一般为3-5天，发酵完成后，把糯米酒装入瓶子，封口即可。
最后，自制的糯米酒要在阴凉处储存，以免受潮变质。此外，在自制糯米酒的过程中，要注意清洁卫生，以免发生细菌污染。
总之，自制糯米酒的正确方法是：准备好所需的原料，将糯米洗净，放入滚水中煮熟，然后捞出放凉，把糯米粉加入糯米中，搅拌均匀，把糖加入搅拌均匀，然后加入酵母，搅拌均匀，最后加入清水，搅拌均匀，把混合物倒入瓶子中，盖上盖子，放入温暖的地方发酵，发酵完成后，把糯米酒装入瓶子，封口即可，自制的糯米酒要在阴凉处储存，以免受潮变质，在自制糯米酒的过程中，要注意清洁卫生，以免发生细菌污染。只要按照正确的方法，就可以轻松自制出美味可口的糯米酒，享受它的美味和营养。