肉类食物是人们日常饮食中的重要组成部分，其中鸡肉和猪肉是最常见的两种肉类食物。但是，它们的脂肪含量有很大的不同，那么鸡肉和猪肉哪个脂肪高呢？
首先，从营养成分来看，鸡肉和猪肉的脂肪含量是不同的。根据美国科学院的研究，每100克鸡肉中含有3.6克脂肪，而每100克猪肉中含有8.2克脂肪。从这一数据可以看出，猪肉的脂肪含量明显高于鸡肉。
其次，从营养价值来看，鸡肉和猪肉的脂肪含量也有很大的不同。鸡肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，它可以帮助人体消化和吸收其他营养素，而且还可以降低胆固醇，有助于预防心血管疾病。而猪肉中的脂肪主要是饱和脂肪酸，它可以提供大量的能量，但是过多的摄入会增加胆固醇，增加患心血管疾病的风险。
最后，从膳食搭配来看，鸡肉和猪肉的脂肪含量也有很大的不同。鸡肉可以搭配各种蔬菜，比如胡萝卜、西兰花等，这样可以降低脂肪的摄入量，而猪肉则可以搭配各种油腻的食物，比如炸薯条、炸鸡翅等，这样可以增加脂肪的摄入量。
综上所述，从营养成分、营养价值和膳食搭配来看，猪肉的脂肪含量明显高于鸡肉，因此，在日常饮食中，应该适当控制猪肉的摄入量，以免摄入过多的脂肪。