甘油三酯是血液中的一种脂质，它主要由甘油和三酯脂肪酸组成，是人体内脂肪代谢的重要组成部分。甘油三酯的正常水平是每升血液中0.5-2.2毫摩尔，如果甘油三酯水平高于正常水平，就会引起甘油三酯高。
甘油三酯高的原因有很多，其中最常见的原因是饮食不当，摄入过多的高脂肪食物，如肥肉、奶制品、油炸食品等，这些食物中含有大量的饱和脂肪酸，会导致血液中甘油三酯的含量增加。此外，甘油三酯高还可能是由于慢性疾病引起的，如肝病、肾病、糖尿病等，这些疾病会导致脂肪代谢紊乱，从而导致血液中甘油三酯含量升高。
甘油三酯高会对人体健康造成很大的危害，它会增加患心脏病、中风和脑血管疾病的风险，甚至可能导致死亡。因此，如果发现自己的甘油三酯水平偏高，应及时就医，接受检查和治疗，以防止疾病的发生。
除了接受医疗治疗外，还应注意改善饮食习惯，尽量减少摄入高脂肪食物，多吃新鲜蔬菜水果，多运动，保持良好的生活习惯，以保持血液中甘油三酯的正常水平。