发面是一种古老的食物，它的历史可以追溯到古代中国，至今仍是中国人最喜爱的食物之一。发面的制作过程比较复杂，需要耗费大量的时间和精力。首先，需要将面粉和水混合搅拌，然后放置一段时间，使其发酵，最后将发酵好的面团揉成一个圆形，放入沸水中煮熟即可。
发面发多久？一般来说，发面的发酵时间取决于面粉的种类和水的温度。如果使用的是高筋面粉，发酵时间一般在2-3小时左右；如果使用的是低筋面粉，发酵时间可以达到4-5小时。此外，水的温度也会影响发酵时间，如果水温过高，发酵时间会缩短，反之，如果水温过低，发酵时间会延长。
发面的发酵时间不仅影响发面的口感，还会影响发面的营养价值。发酵时间越长，发面中的营养成分就越多，比如维生素、矿物质和蛋白质等，这些营养成分对人体健康有很大的益处。
总之，发面的发酵时间是非常重要的，一般来说，发面的发酵时间应该在2-5小时之间，这样才能保证发面的口感和营养价值。发面是一种美味可口的食物，只要把发酵时间控制好，就能做出美味可口的发面，让人们享受美味的发面美食。