近日，关于高温环境下塑料餐盒释放有害物质的研究结果引发广泛关注。科学研究表明，当温度超过65℃时，塑料外卖盒、一次性纸杯等常见餐具会释放微塑料及全氟化合物等有害物质，这些物质可能通过食物进入人体，导致血管内皮损伤，长期接触更会增加心血管疾病风险。
据专家介绍，外卖食品出锅时温度通常高达80-90℃，直接装入塑料餐盒后，有害物质迁移量会显著增加。即便标注"微波炉适用"的5号聚丙烯（PP）餐盒，在高温环境下仍可能导致微塑料释放，接触高温油脂类食物时更会加速有害物质迁移。部分廉价餐盒使用再生塑料的问题尤为突出，抽检发现这类产品在70℃时多环芳烃释放量达食品级原料的23倍，其中苯并芘是强致癌物。
针对这一现象，专家提出六项科学防护准则:收到外卖后立即将食物转移至陶瓷或玻璃容器;避免用塑料包装盛装火锅、热汤等高温食品;专盒专用，冷藏盒不加热，水果盒不盛油脂;选择化学性质稳定的玻璃保鲜盒或陶瓷容器;监管部门需加强劣质餐盒整治;公众应提升健康意识，主动规避风险。