大闸蟹泡多久是一个比较复杂的问题，因为它取决于蟹的大小、水温、泡汤的种类等多种因素。
首先，大闸蟹的大小是影响泡蟹时间的重要因素。一般来说，蟹越大，泡蟹时间越长。如果是小蟹，一般只需要5-10分钟；如果是中等大小的蟹，则需要10-15分钟；如果是大蟹，则需要15-20分钟。
其次，水温也是影响泡蟹时间的重要因素。如果水温较低，则需要更长的时间来泡蟹；如果水温较高，则可以缩短泡蟹的时间。
最后，泡汤的种类也会影响泡蟹的时间。一般来说，如果是普通的泡汤，则需要15-20分钟；如果是辣椒泡汤，则需要20-25分钟；如果是酒香泡汤，则需要25-30分钟。
总之，大闸蟹泡多久取决于蟹的大小、水温、泡汤的种类等多种因素，因此，在泡蟹时，应该根据实际情况来调整泡蟹的时间。此外，在泡蟹时，还应该注意安全，以免烫伤。