近日，社交平台上关于“老草莓味消失”的话题引发了广泛热议，不少网友纷纷晒出童年摘草莓的老照片，对比今昔草莓口感，甚至有人直言:“我们怀念的‘老草莓味’，可能是个错觉。”
有网友表示，现在的草莓虽然看起来饱满红润，但吃起来却寡淡无味，远不如小时候吃的草莓香甜浓郁。一位农业专家透露，草莓的风味和营养价值紧密相关，甜味主要来自葡萄糖或果糖的溶解量，而香味则源自挥发性化合物，如酯类和萜类。现在一些草莓可能因为种植过程中农药使用过多，导致风味大打折扣。
更有意思的是，有网友指出，草莓味食品之所以全被做成了粉红色，不仅仅是因为草莓本身的色彩，更在于红色会让人产生“更甜”的错觉。食品加工业巧妙地利用了这一点，用颜色给消费者的大脑充分暗示，让人在品尝时更容易联想到草莓的香甜。
对于这一现象，有网友感慨道:“或许我们怀念的‘老草莓味’，从来就不是一个客观存在，而是一个被时间美化的主观体验。”每个人的味觉记忆都是独一无二的，对草莓的味道也有着不同的感受和期待。