最近，山姆超市推出的一款“可持续采摘食用”的羽衣甘蓝盆栽火了，售价29.9元，还打出了“种一次，吃一年”的诱人广告语。这款盆栽一上架就被抢购一空，不少消费者一次性买走七八盆，没抢到的还在社交媒体上四处求代购，场面十分火爆。
说起羽衣甘蓝，以前它可是路边绿化带里不起眼的小角色，甚至被调侃“连羊都不吃”。可如今，这昔日的“丑小鸭”却摇身一变，成了蔬菜界的“白天鹅”，价格更是从2024年的每斤0.8元飙升到现在的20-30元，涨幅高达30倍，让人直呼不可思议。
羽衣甘蓝之所以能这么火，还得归功于新茶饮品牌的推波助澜。喜茶等品牌率先推出羽衣甘蓝饮品，一下子就抓住了年轻人想喝奶茶又怕胖的心理，销量一路飙升。其他品牌也纷纷跟进，推出了各种羽衣甘蓝相关产品，市场需求激增，直接推动了羽衣甘蓝价格的飞涨。
据专家介绍，羽衣甘蓝低热量、高纤维、富含维生素，确实有助于降血糖、降血脂和促进肠道蠕动。但要说它有什么神奇功效，那可就夸大其词了。而且，榨汁还会损失大部分膳食纤维，所谓的“纤体”宣传也缺乏科学依据。
不过，对于年轻人来说，购买羽衣甘蓝饮品或盆栽，追求的更多是一种养生的仪式感和社交认同感。他们买的不是单纯的菜叶子，而是一份好喝不胖、拍照好看、显得自己很懂生活的复合型情绪产品。看来，这羽衣甘蓝的走红，还真是踩中了年轻人的健康焦虑和社交需求啊!