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9月15日，由中国家用电器协会指导，中国家电网主办的“2021中国洗碗机高峰论坛”在京举行，会议主题为“净而有闲 大器碗成”。

中国家用电器协会秘书长王雷指出，为人民创造美好生活是国家“十四五”远景规划目标之一，而家电在提升民众幸福感，助推人民美好生活方面具有重要意义，这既应该是我们行业的奋斗目标，又是市场增长的动力。而洗碗机正是符合这一理念的产品，在健康需求、本土化设计和节能需求的助推下，洗碗机市场非常值得期待。

奥维云网总裁郭梅德提及，洗碗机销量暴涨正在引发社会性关注，近两年央视新闻便频频提及这一现象。奥维数据显示，今年1-8月国内洗碗机总销额同比上升15.8%，达57.7亿元，总销量同比上升3.2%，达116万台。业内预计，2021年国内洗碗机市场规模将接近百亿级。

资料显示，洗碗机做为能够解除家庭基础劳务负担的产品，尽管国内渗透率仍不足3%，但现在已步入快速导入期，距离普及期一步之遥，而行业普遍认为，这种转换将在未来数年发生。

中国家电网总编吕盛华提到，“5年来，国内洗碗机年销量从19万台增至190万台，5年成长10倍，这是包括厂商、行业机构及媒体在内的整个行业共同努力的结果。”他还认为，“目前洗碗机国内普及率还很低，中国家电网也将继续携手相关合作伙伴通过多种形式推进洗碗机的消费普及。同时，经过5年快速增长，成规模的洗碗机种子用户已经出现，我们也应该关注到存量用户的使用体验和使用过程中消费知识的普及”。

为此，今年中国家电网联合洗碗机专业洗涤剂品牌finish编撰了《中国洗碗机及专用洗涤剂发展现状及消费者调研白皮书》，重点关注如何正确使用洗涤剂以及如何用好洗碗机，这对洗碗机的普及同样重要。

本次论坛峰会上，数家洗碗机头部企业也就行业技术趋势进行了分享。

方太洗碗机产品线总经理徐慧提到，消费者对家电产品的需求包括颠覆性创新技术、时尚美学设计和更精湛的工艺，期望产品为他们带来便利、愉悦、幸福的体验。而洗碗机在国内普及率低，很大部分原因是消费者担忧洗不干净，或餐具清洗后需要转移，长期存放易返潮、有异味。针对此，方太开发了搭载高能气泡洗技术的嵌入式产品，利用文丘里结构的空化射流现象使水流产生大量空化气泡，强化水动力，洗净重油顽渍；智能分腔洗，洗涤容积可大可小，日常聚会随心；四翼四层洗，锅具背部清洗无死角；渣水强排系统，高效除水除渣，日常打理方便，无异味；双环流烘干系统，倍速烘干96小时沙漠感长效保管；6+4清洗模式，满足不同场景清洗需求。此外，方太还升级了其水槽洗碗机系列，为不同结构需求的消费者提供更完善选择。

美的厨房与热水事业部硬物洗护产品总监许平平提出，中国人想要的洗碗机产品正是“净”、“闲”、“大”的复合体。针对此，美的做了技术储备，如开发的X-wash对旋喷臂技术，模拟手洗，餐具正反面都可直接受洗；针对顽固污渍的区域加强洗；利用衍射原理，抽尽洗碗机内包括管道里的残留水。据悉，美的要求洗碗机洗净率达1.25以上才可上市。

老板电器洗碗机产品总监张君杰提到，2021年新注册洗碗机品牌达400余家，市场的火爆一定会加速洗碗机的普及。但技术创新应该始终是品牌市场份额提升的核心驱动力，近年来，根据中国厨房空间、烹饪特色的研究，老板电器提出中国厨房烹饪整体解决方案，核心是油烟机大吸力，洗碗机强力洗。而产品技术和性能提升，将成为洗碗机走入中国家庭的决定因素。在技术上，老板电器开发有专利三叉鲸喷系统。在干燥存储上，采用了双热风循环+风焱呼吸系统配置，热风烘干残水，换气系统持续排湿，长久抑菌。

海尔智家洗碗机中国区营销总监卢钰奇提到，在海尔内部，洗碗机与洗衣机一样归属洗涤事业部，因为二者有大量技术协同共通，他们也相信未来洗碗机会像洗衣机一样成为中国家庭必需品。目前海尔在市场主推三大技术方向，一是水汽双动力技术，洗涤过程中两次达到10分钟以上80℃高温，一次为软化剥离餐具附着油污，一次为漂洗杀菌，再结合强水路冲洗，有效去除重油污及细菌、病毒；二是蒸汽变温技术结合Auto Dry智能开门，在实现餐具高速烘干后，会自动开门留隙，促进机腔湿气排出，提高烘干效率同时更节能环保；三是分区洗护设计，实现洗碗机内部物理上的分区和结构上的分区，方便用户不同洗涤容量场景的使用。

博西家电厨电高级副总裁叶格则分享了博西家电如何深入挖掘洗碗机节水节能潜力，其专利“晶蕾烘干”技术利用天然沸石吸水放热特性进行烘干，能源消耗少烘干过程快，是“自然与技术的天才组合”。叶格提到，研究表明将少量水加热到70 ℃比将大量水加热到37 ℃要高效得多，以12套标准餐具为例，机洗一次仅用水9.7升，用电0.71度，而同等容量手洗要用水70-80余升，洗碗机在创造资源节约型现代生活方面潜力巨大。

此外，利洁时曼伦副首席营销官兼家化市场部总监胡蓉分享了finish洗碗机专用洗涤剂的创新历程。她提到，伴随中国洗碗机市场的崛起，finish也根据中国人的饮食习惯调整了洗涤剂成分和材质，推出了诸如finish洗碗凝珠等适配中国厨房清洁需求的产品，相对于以往常用洗碗粉和洗碗块，液体型凝珠实现了更快速溶解，且安全无残留，提升了用户洗碗机洗涤使用体验。她提到，在水资源匮乏的国家和地区如澳大利亚、土耳其等，洗碗机普及率也是最高的，在解放双手的同时，洗碗机节约水资源的效用不容小视。

老板电器洗碗机产品总监张君杰提到，2021年新注册洗碗机品牌达400余家，市场的火爆一定会加速洗碗机的普及。但技术创新应该始终是品牌市场份额提升的核心驱动力，近年来，根据中国厨房空间、烹饪特色的研究，老板电器提出中国厨房烹饪整体解决方案，核心是油烟机大吸力，洗碗机强力洗。而产品技术和性能提升，将成为洗碗机走入中国家庭的决定因素。在技术上，老板电器开发有专利三叉鲸喷系统。在干燥存储上，采用了双热风循环+风焱呼吸系统配置，热风烘干残水，换气系统持续排湿，长久抑菌。

海尔智家洗碗机中国区营销总监卢钰奇提到，在海尔内部，洗碗机与洗衣机一样归属洗涤事业部，因为二者有大量技术协同共通，他们也相信未来洗碗机会像洗衣机一样成为中国家庭必需品。目前海尔在市场主推三大技术方向，一是水汽双动力技术，洗涤过程中两次达到10分钟以上80℃高温，一次为软化剥离餐具附着油污，一次为漂洗杀菌，再结合强水路冲洗，有效去除重油污及细菌、病毒；二是蒸汽变温技术结合Auto Dry智能开门，在实现餐具高速烘干后，会自动开门留隙，促进机腔湿气排出，提高烘干效率同时更节能环保；三是分区洗护设计，实现洗碗机内部物理上的分区和结构上的分区，方便用户不同洗涤容量场景的使用。

博西家电厨电高级副总裁叶格则分享了博西家电如何深入挖掘洗碗机节水节能潜力，其专利“晶蕾烘干”技术利用天然沸石吸水放热特性进行烘干，能源消耗少烘干过程快，是“自然与技术的天才组合”。叶格提到，研究表明将少量水加热到70 ℃比将大量水加热到37 ℃要高效得多，以12套标准餐具为例，机洗一次仅用水9.7升，用电0.71度，而同等容量手洗要用水70-80余升，洗碗机在创造资源节约型现代生活方面潜力巨大。

此外，利洁时曼伦副首席营销官兼家化市场部总监胡蓉分享了finish洗碗机专用洗涤剂的创新历程。她提到，伴随中国洗碗机市场的崛起，finish也根据中国人的饮食习惯调整了洗涤剂成分和材质，推出了诸如finish洗碗凝珠等适配中国厨房清洁需求的产品，相对于以往常用洗碗粉和洗碗块，液体型凝珠实现了更快速溶解，且安全无残留，提升了用户洗碗机洗涤使用体验。她提到，在水资源匮乏的国家和地区如澳大利亚、土耳其等，洗碗机普及率也是最高的，在解放双手的同时，洗碗机节约水资源的效用不容小视。