今天给各位分享麻辣小龙虾做法的知识，其中也会对私房菜：麻辣小龙虾进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
麻辣小红虾
材料：
鲜活小红虾500克
青葱2根，切段
姜1块，切丝
蒜4瓣，切末
干辣椒8-10个，去籽，切段
花椒1茶匙，稍微研磨
食用油3大匙
豆瓣酱2大匙
辣椒酱2大匙
生抽1大匙
料酒1大匙
鸡精粉（或味精）1小匙
白糖1小匙
花生适量，用于点缀
做法：
首先，将鲜活的小红虾洗净，沥干水分备用。可以剪去虾须和虾脚，以免在烹饪过程中飞溅。
在锅中加入食用油，烧热后放入干辣椒和花椒，用中小火煸炒出香味。炒制时注意火候，以免辣椒和花椒过炒而苦味影响菜肴口感。
接着，放入切丝的姜和切末的蒜，继续煸炒至蒜香四溢。
加入豆瓣酱和辣椒酱，用小火炒出红油，让豆瓣酱和辣椒酱的香味充分释放。炒制过程中，可以加入少许生抽来提鲜。
将洗净的小红虾倒入锅中，用中火翻炒，使虾身均匀裹上辣椒酱。
加入生抽、料酒、白糖和鸡精粉（或味精），继续翻炒均匀，让调味料充分渗入虾中。
待小红虾变红熟透后，加入切段的青葱，再翻炒几下即可。
出锅前，撒上一些研磨过的花椒，提升香味。
麻辣小龙虾做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于私房菜：麻辣小龙虾、麻辣小龙虾做法的信息别忘了在本站进行查找哦。