大家好，中华鲟鱼的做法相信很多的网友都不是很明白，包括红烧鲟鱼就这么做，新手也能零失败也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于中华鲟鱼的做法和红烧鲟鱼就这么做，新手也能零失败的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
用料
鲟鱼1条豆腐1块葱姜蒜适量生抽2勺干辣椒2个香醋，料酒适量老抽适量植物油适量盐，糖适量
做法步骤
1、鲟鱼切块，用生抽、料酒、胡椒粉、食盐腌制
2、准备辣椒、大蒜、生姜
3、润锅
4、冷油热锅
5、下入鲟鱼
6、两面金黄
7、去油备用
8、再下油
9、炒香配菜
10、下入鲟鱼，翻炒
11、炒香
12、调味盐、胡椒粉、生抽
13、下入蒜叶
14、美味佳肴既成
鲟鱼的营养功效
鲟鱼类在古代已作药用。《本草纲目.鳇鱼》引述陈陈藏器语云：“其肝主治恶疮疥癣，勿以盐炙食”，又在“鲟鱼”条下引述云：“其肉补虑益气，强身健体，煮汁饮，治血淋；其鼻肉作脯补虑下气；其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”据中国科学院海洋所检测：肌肉含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有12.5%的“DHA”和“EPA”（亦称脑黄金），对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效；软骨和骨髓（俗称“龙筋”）有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之说。
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