各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鱼生的做法，以及清香麻爽秒入魂藤椒油豆腐生鱼片汤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
By欣悦怡芳
用料
生鱼片500g豆腐一块盐，鸡精适量藤椒油适量
做法步骤
1、市场上买了一条生鱼，约2斤重，让摊主帮忙切片。骨头与鱼片分开装，这次只用鱼片（生鱼片没有鱼刺，很适合老人和孩子）鱼头和鱼骨我一般都是熬汤，再把鱼骨过滤掉后用来下面条。鱼片清洗干净，生鱼片表面粘液较多，多冲洗几遍。怕腥的先用葱姜料酒腌制10分钟在洗净。
2、锅中烧水（约2～3碗水），水开后放豆腐块（煮汤一般用嫩豆腐）
3、水再次煮开后放鱼片，用大勺子轻轻推动鱼片，使鱼片受热均匀，煮2～3分钟后鱼片变色即熟了，加点盐和“豪吉鸡精”，和几滴“豪吉藤椒油”
4、最后撒点芫荽或芹菜即可出锅。
5、豆腐滑嫩，鱼肉鲜嫩，汤汁微麻，清香可口。
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