本篇文章给大家谈谈麻辣兔肉的做法，以及川菜C0077之麻辣兔肉做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
菜名：麻辣兔肉
主料：野兔肉200克，鸡蛋2个。
辅料：淀粉10克，黄瓜片25克，盐、料酒、酱油、味精、姜片、葱片、辣椒油、花椒粉、食用油、干辣椒段、香油各适量。
制作方法
1．取兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡30分钟，发白后，去其血污，沥干水分，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉上浆，拌匀。
2．锅烧热，倒入食用油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒出。
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