大家好，今天来为大家解答鱼头汤的做法分享这个问题的一些问题点，包括渔头汤怎鱼头汤做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
难度：切墩(初级)
主料
大头鱼一个（2斤左右）
辅料
黄芪若干红枣若干姜片若干
家常菜——鱼头汤的做法步骤
1.2斤多重的大头鱼鱼头，清理好斩大块晾干水份，姜片准备一些。
2.用姜片擦一下锅底，油热再下鱼头不容易粘黏。同时还能起到去腥的作用。
3.鱼头块放入，倒几滴高度酒。
4.把鱼头块稍煎几分钟，去腥，另外煎过的鱼头汤汁很容易成乳白色。
5.煎好鱼头换上砂锅，直接用煎鱼的原锅烧沸2—3碗水，（这个量看鱼头重量增减）基本水能浸泡鱼肉。沸水加入有鱼头块的砂锅。我放了少许黄芪，红枣（补气，补血）。然后大火煮沸改中火20分钟。
6.熬出乳白色鱼头汤，鲜香扑鼻，盛入小锅上桌，同时加盐调味。简简单单的美味！营养，美观，温暖～～
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