大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于糖醋里脊的家常做法分享，糖醋里脊的做法最正宗的做法视频窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
By白花花的白花花【豆果美食官方认证达人】
用料
里脊一条面粉一杯淀粉一杯泡打粉一匙番茄酱白醋砂糖生姜料酒胡椒粉盐
做法步骤
1、这次用的是里脊肉，略瘦，喜欢略肥的可以用其它的肉块
2、切成手指粗的肉条，逆纹理切
3、将肉放在大盆里，放入一匙料酒，少许生抽，胡椒粉，一点点盐，生姜片，然后倒入小半碗水
4、用手开始揉抓肉条，不停的揉抓，让肉吃水，同时，破坏肉的组织，肉条会更嫩，多汁，松软
5、揉过之后，肉表面粗糙发粘，这样会更容易挂糊，腌半个小时
6、一杯面粉，一杯淀粉，一匙泡打粉，不要全用面粉，起筋太过的面糊会不松酥
7、慢慢加水，调成浓稠的面糊，醒30分钟，让泡打粉慢慢起作用
8、2匙砂糖，2匙白醋，2匙番茄酱，5匙清水，适量盐，调匀
9、这个就是糖醋汁了
10、取出姜片，面糊里放点油，拌均匀，放入肉条
11、油烧热后，转低火，逐个放入肉条炸
12、面糊变硬就捞出来
13、这样炸出来的肉条，挂浆很牢，全部炸好
14、让油烧到非常热，转大火，放入肉条，复炸，炸脆
15、炸好之后，外壳酥脆，这时就可以拌椒盐吃了。
16、糖醋汁倒进锅里，小火熬到糖起大泡，变粘稠，醋味挥发，然后放入肉条快速翻炒，动作一定要快，幅度要大，才能裹汁均匀
17、盛出来，洒点葱花，芝麻就行
18、每一口都脆脆嫩嫩的！
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文章到此结束，如果本次分享的糖醋里脊的家常做法分享和糖醋里脊的做法最正宗的做法视频窍门的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！