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用料
卤藕一节回锅肉一块青蒜2根生姜适量蒜头适量干辣椒6个食用油适量盐适量老抽适量生抽适量白砂糖少许
做法步骤
1、卤藕一节切薄片（这是自己卤的，也可以买卤好的藕）。
2、已经焯水煮熟的五花肉拿一块切薄片。
3、青蒜择洗干净斜刀切小段，蒜白蒜叶分开放。
4、生姜去皮切丝，大蒜头切片，干辣椒剪成细长段。
5、热锅，放少许油滑锅，下入回锅肉片煸炒。
6、煸至油出，肉片变黄卷曲扒到锅边，下入姜蒜干辣椒炒香。
7、加少许老抽上色炒匀。
8、下入卤藕片大火爆炒，如果粘锅，可加少许清水，尝下咸度，放盐注意，因为卤藕片有咸度。
9、先下蒜白翻炒一会儿，加适量生抽和少许白糖，再下蒜叶炒软，拌匀关火即成。
10、香辣鲜入味，真正下饭好搭档。
小贴士
卤藕已经卤制入味，这个菜不需要太多调味料。
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