各位老铁们好，相信很多人对泥鳅的做法分享都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于泥鳅的做法分享以及泥鳅的做法分享视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
1、泥鳅，属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。
2、今天老刘就来分享一下“椒盐泥鳅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
泥鳅500克、青红椒、蒜子、生姜、大葱
4、先把泥鳅剪去头，去除内脏，再把生姜一半切片一半切末，蒜子压扁斩成蒜末，然后再把大葱切末，青红椒分别去蒂去籽切辣椒丁
5、然后把处理干净的泥鳅腌制下，先放入一勺食盐、少许料酒、姜片、大葱末上手揉抓均匀，再放入一勺生粉再次抓匀放入生粉可以使炸好的泥鳅更酥脆。再把一个鸡蛋打入碗中，再加入少许凉水，搅匀备用
6、然后把腌制好的泥鳅先蘸上一层蛋液，再裹上一层玉米淀粉，然后放入七成热的油锅中，炸制色泽金黄捞出，等油温再次升至七成热时，放入泥鳅复炸20秒马上捞出，沥干油备用，复炸以后的泥鳅更酥脆
7、锅中留少许底油，先放入姜蒜末青红椒丁爆香，再放入炸好的泥鳅翻炒均匀，撒上椒盐装盘美味即成，这样一盘咸香酥脆连骨头都能吃的椒盐泥鳅就做好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。