熟食的做法分享(熟食的做法lcjmssd)

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步骤2处理香料。取八角、花椒各100克,小茴香、白芷、桂皮各30克,白豆蔻、沙姜20克,肉豆蔻、荜拨、甘草、陈皮、丁香各15克,草果、香叶、透骨草、木香、当归、党参、辛夷花、山柰、干姜各10克混合,放入沸水中小火煮30分钟,捞出放凉即可。

步骤3熬制酱汤。第一次使用时,取不锈钢桶一个,倒入提前熬好的汤料20千克和处理好的原料(猪蹄、猪心、猪耳朵要提前焯水)17.5千克,放入煮好的香料包和红曲粉20克,煮制20分钟左右,放入调料(盐800克,白糖150克,味精、葱段、姜块各100克,老抽200克,川椒段20克和适量糖色)烧开,改小火加热至荤料成熟,关火浸泡入味即可。

笨鸡、猪心、鸡脖、猪手、猪耳、猪口条、猪大肠、鸡胗等。

白糖300克,茶叶30克,十三香牌花椒面10克,葱花15克。

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风君子

独自遨游何稽首 揭天掀地慰生平