大家好，今天来为大家分享剁椒鱼头的家常做法分享的一些知识点，和剁椒鱼头正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
1、剁椒鱼头（英文名：Chopbellpepperfishhead）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。
2、今天老刘就来分享一下“萝卜干剁椒鱼头”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
花鲢鱼头、萝卜干、青红椒、大蒜、剁椒酱、小葱、生姜
4、先把鱼头里面的黑膜、鱼牙清洗干净，再在鱼头上打上花刀，把处理好的鱼头放入盘中备用。提前泡过水的萝卜干切丁，青红椒分别去蒂去籽切辣椒丁，准备点剁椒沥干里面的水分
5、锅控干后倒入食用油，先放入姜末、蒜末一起爆香，再放入少许辣油豆豉爆香，放入剁椒酱炒出香味，放入前面的青红椒和萝卜干、两勺白糖、少许生抽，炒匀即可不要烧的时间太长
6、处理好的鱼头撒入少许生抽、料酒，把熬好的萝卜干剁椒酱均匀的铺在鱼头上，把鱼头放在烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，时间到时再撒点葱花点缀下美味即成
7、菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口
文章到此结束，如果本次分享的剁椒鱼头的家常做法分享和剁椒鱼头正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！