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主料
红薯粉、辣椒油、陈醋、酥黄、香菜碎、肉沫、姜蒜、生抽、香油、白砂糖、食盐、花椒粉、小葱、郫县豆瓣酱几小勺
重庆酸辣粉的做法
1.首先把粉条用水洗干净（这是当代的吃法，大都是手工或机器晒干的粉）
2.然后把水煮水，再把粉条放下去，再约十几分钟把粉条煮透、煮软
3.把准备好的豆瓣勺上几勺放到锅里
4.把火调到中火，然后慢慢在在锅里炒香
5.把准备好的肉沫放入锅里炒至五分熟
6.往锅里加水，然后加入适量生抽、老抽，让肉慢慢上色
7.等到锅里的水收之后，杂酱就差不多做好了。记得不要再加盐，因为豆瓣就已经有了味道
8.切一点蒜、姜
9.加入一点干辣椒，然后煮水，直到煮成辣椒油
10.装入粉条，把做好的杂酱装入碗内，再洒上一点葱花，太完美了
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