很多朋友对于四川泡菜的家庭做法分享和四川泡菜的做法大全家常窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
我的家里，也不例外地有个泡菜坛子，经过三十年的泡菜经历，经验丰富，闲来无事，整理出下面的四川泡菜做法，希望对朋友们有用。
1、泡菜坛：一般用土陶坛子最好，玻璃的坛子泡出来口感差些。
2、泡菜水：一般用生水，最好井水、泉水等，自来水也可，若是把水烧开冷却后使用，后续把菜放进去的时候，一定要晾干，不然容易生花，而生水就不会。
3、加料：半袋盐（普通盐即可）、一把花椒、一把小米辣椒、一把冰糖、生姜三五块、白酒一二两、一瓶野山椒（连同水）。
4、可以泡的菜：萝卜（红皮白心的最好，把皮和心分开）、仔姜、胡萝卜、莲花白、儿菜、辣椒、蒜苗、豇豆、芹菜、黄瓜等。
文章分享结束，四川泡菜的家庭做法分享和四川泡菜的做法大全家常窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！