大家好，鳜鱼的做法分享相信很多的网友都不是很明白，包括鳜鱼的做法家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鳜鱼的做法分享和鳜鱼的做法家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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用料
鳜鱼800克葱蓉1克姜蓉1克盐适量白胡椒粉适量鸡蛋1个淀粉少许番茄沙司150克白糖300克白醋250毫升酸梅酱少许松仁少许料酒5毫升
做法步骤
1、首先做糖醋酱汁：250毫升白醋、300克白糖、150克番茄沙司、少许酸梅酱，用小火熬到酱汁浓稠，盛出备用；
2、宰杀洗净的800克鳜鱼去头，切下腮帮留用，再把鱼身两侧的鱼肉片下来，尾巴要连着，然后去除鱼骨；
3、鱼肉需要打花刀，先顺着鱼肉纹理沿一个方向斜切，然后换另一方向斜切，片出交叉的刀纹；
4、1个鸡蛋中加入1克葱蓉、1克姜蓉，适量盐、白胡椒粉，5毫升料酒，搅拌均匀，放入鱼肉、腮帮上浆腌制；
5、热锅起油，油要多一些，等油温烧至六成左右，将鱼肉和腮帮均匀裹上生粉；
6、腮帮要先下锅炸，然后下鱼肉，炸到外层金黄，捞出装盘；
7、最后将提前熬制好的糖醋汁加热一下，加少许水淀粉勾芡，淋在鱼肉上，撒一点松仁即可。
鳜鱼的营养功效
肺结核脾胃虚弱消化不良减肥抗氧化滋补气血
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