大家好，今天来为大家分享卤肉饭的做法分享的一些知识点，和卤肉饭正宗做法商用的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
1、红葱头切去两头剥去外皮切成丝，放入碗中加入少许干淀粉抓匀。
2、猪油放入锅中，融化后放入红葱头丝，半炸半炒将其水分煸干，待葱头丝呈金黄色后捞出，晾凉后放入密封袋用擀面杖压成碎屑制成油葱酥。
3、五花肉和豆腐干切成小丁备用，姜和蒜切碎备用。
4、锅里放入少许油，将蒜末和姜末入锅煸炒片刻，然后放入五花肉丁和豆腐干丁，慢火煸炒至变色。
5、加入绍兴酒，八角，冰糖，五香粉，油葱酥，酱油和适量清水，搅拌均匀
6、待烧沸后移入砂锅小火慢炖2小时即可
7、也可以将鸡蛋煮熟剝壳和肉一起卤哦，卤好之后切开摆在饭上。也可以加香菇丁一起卤，妙哉。买不到红葱头也可以用洋葱代替，也可以偷懒不制作油葱酥，将洋葱切丁煸炒到焦黄然后加肉炒香卤制也可以。怕腻可以像我一样弄点菜心配卤肉饭，也可以用自己喜欢的爽口小菜配卤肉饭哦。
小贴士
可以做一大锅卤肉，储存在冰箱，吃的时候热下浇在米饭上，又是饱足又美味的一餐
关于卤肉饭的做法分享，卤肉饭正宗做法商用的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。