大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下扁豆的做法分享的问题，以及和扁豆怎么做好吃法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
用料
红扁豆500克大蒜15克花椒几颗6月香豆瓣酱1勺6月香辣椒酱2勺生抽适量
做法步骤
1、这个学名：扁豆，本地称呼：蛾眉豆。500克扁豆摘去两头，将豆子两侧的筋撕去。
2、清洗干净冷水下锅，水刚好没过豆子即可。
3、水开后，大概煮4分钟左右，待到扁豆颜色变浅，捞出。
4、将煮过扁豆水分滤干，准备6月香豆瓣酱与辣椒酱，大蒜切片，小米辣，韭菜（家中缺小葱，用韭菜代替）。
5、炒锅放油，放入蒜片，花椒，1勺6月香豆瓣酱，2勺6月香辣椒酱，炒出香味。
6、倒入扁豆，炒开，大约2分钟。
7、放入切好的小米辣与韭菜，炒匀出锅。
8、装盘，一顿吃完。
小贴士
扁豆先煮可以去除豆子表面略略的毛刺感，口感更润滑，也可以保证豆子完全熟透。照片中的六月鲜轻盐原汁酱油，可根据自己的口味适量放入。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的扁豆的做法分享和扁豆怎么做好吃法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！