各位老铁们好，相信很多人对豆腐丸子的做法分享都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆腐丸子的做法分享以及豆腐丸子的家常做法炸丸子的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
By月影写梅无墨痕
用料
猪肉末150克白豆腐250克盐适量草果粉适量十三香适量蚝油半汤匙香葱适量姜粉适量鸡蛋1个淀粉1汤匙
做法步骤
1、豆腐250克，放进食品袋捏碎；肉末150克，五花肉比较好，脂肪量合适，但我三高，尽量少吃脂肪，用了后腿肉。
2、香葱适量，洗净沥干，切碎。
3、加鸡蛋1个，蚝油半汤匙，盐、草果粉、十三香、姜粉适量，淀粉1汤匙。
4、顺一个方向搅拌均匀。
5、砂锅加半锅水，一朵香菇，几片姜片，开火烧水。
6、等烧水的工夫，把肉馅抟成丸子，双手多颠几下，煮出来才紧实。
7、水开转小火，下丸子。下完开中火煮开，盖上盖子，转小火煮15分钟。
8、开盖，如果觉得汤里盐淡，加适量盐，我喜欢汤淡一点，不加盐，喝了汤不会口渴。撒上一点小葱花和芫荽。可以上桌了。
9、不仅丸子好吃，汤也很鲜美，见底了。
小贴士
1.这道菜的主角是豆腐，千万不要买到带酸味或糊味的豆腐，不然一锅全毁。2.豆腐多，成团比纯肉丸子难，淀粉适当多一点。3.鸡蛋可以只用蛋清。4.肉馅里盐比蒸肉饼多一点，煮汤后会变淡一些。汤里加不加盐自定。5.这道菜本身已经很鲜美，鸡精味精的都不用加。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的豆腐丸子的做法分享和豆腐丸子的家常做法炸丸子问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！