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1、五花肉洗净切成1cm小方丁备用
2、洋葱和大蒜切碎备用
3、鸡蛋提前煮熟剥好皮,豆干切好备用
4、锅烧干加入五花肉小火干煸出油,至微黄色时倒掉锅内的油脂
5、先加入洋葱干煸(不能同时加入大蒜,因为大蒜干煸久后会发苦)
6、待葱煸炒出香味并微干焦后加入蒜翻炒出香味,后沿锅边掉入酱油炒香
7、加入水,鸡蛋,豆干大火烧开10分钟
8、转入砂锅小火慢熬至汤汁微干,关火,吃的时候就从砂锅里拿出来浇在饭上!
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