大家好，关于蒸水蛋的做法分享很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒸水蛋的方法怎样才好吃的知识，希望对各位有所帮助！
BySharon阿呀
用料
鸡蛋2个温水1.5倍鸡蛋的分量生抽7g菜籽油10g盐2g料酒1g小葱1根
做法步骤
1、鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒
2、用筷子向一个方向打散
3、缓缓加入鸡蛋量1.5倍的温水（热一点的温水），边加水边向一个方向搅拌
4、加完水再继续向同方向搅拌一会儿，确保混合均匀
5、将蛋液过筛到另一个碗中
6、用勺子舀掉个别没过滤掉的泡泡
7、蒸锅大火烧开水，放入蒸蛋，用盘子倒扣住，转中火加盖蒸15分钟。
8、小葱切葱花备用
9、蒸好的蛋小心取走盖在上面的盘子，不要让水滴到蒸蛋上
10、倒入生抽
11、锅中放入菜籽油烧热
12、淋到蒸蛋上
13、最后撒上葱花
14、带着菜籽油独特香味的澄黄滑嫩的水蒸蛋就完成啦
15、如果冻般滑嫩Q弹的水蒸蛋
小贴士
1、鸡蛋中加入盐可以帮助鸡蛋更好的凝固，料酒可以去腥增香。2、鸡蛋滑嫩的秘诀之一，一定要加温水。3、加入水后要充分搅拌均匀。4、鸡蛋滑嫩的秘诀之二，过滤掉泡沫，没有滤网的小伙伴可以用勺子舀走泡沫。5、鸡蛋滑嫩的秘诀之三，水开后再放入蒸蛋，盖子不要盖死，留一条缝，用中火蒸。6、个人觉得盖碗比包包保鲜膜好，保鲜膜即使扎了孔，其上的水也有可能会滴到蒸蛋上。7、菜籽油有独特的香味，是阿妹童年的味道。不过实在不喜欢的可以换成麻油。
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OK，关于蒸水蛋的做法分享和蒸水蛋的方法怎样才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。