炖狗肉的做法分享()

各位老铁们好，相信很多人对炖狗肉的做法分享都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炖狗肉的做法分享以及的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

首先要选择体型较瘦的土养公狗为佳。炖制的狗肉分带皮和去皮的两种。带皮的狗肉皮筋道软糯鲜嫩肥美，去皮狗肉瘦肉较多吃起来有嚼劲不腻而较受欢迎。

去皮后的狗肉在流动的水中浸泡三小时，充分去除肉中的血污。

将洗净的狗肉分解成大块，千万不可掉水否则会去掉狗肉的香味。

将处理好的狗肉放入盛好水的锅中（按十斤狗肉的量）大火烧开打去表面的浮沫加啤酒一瓶调小火，往汤中加入盐250克，葱段150克，拍开的生姜100克，蒜子150克，干辣椒段80克，香料包（干香菇30克，良姜，八角，桂皮，砂仁各20克，白蔻25克，花椒35克，罗汉果两棵，白芷8克，山奈10克，公丁香3克，草果4个，小茴香25克）当煮制90分钟后用筷子如能轻松插入肉中表明已熟，否则继续煮至熟透。关火待肉汤凉确将肉取出，撕成块或切成片码入盘中食用。

在食用时配上味汁最好。给大家介绍两种味汁。

一个干味碟，花椒面。将干花椒用小火焙香再擀碎加入孜然粉，少量盐味精即可。

一个是蒜蓉味汁，把适量蒜子放入料理机中加入适量凉开水，盐搅打成蓉再加入味精，生抽芝麻油拌匀即可。注意蒜蓉要现做现吃，时间放长了蒜子会变味。

文章分享结束，炖狗肉的做法分享和的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！