很多朋友对于酱油鸡的做法分享和酱油鸡的做法分享怎么写不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
By深圳扁扁
用料
三黄鸡一只（约三斤）清水一小碗酱油一小碗姜三片红片糖35克花生油5克料酒8克
做法步骤
1、鸡掏干净内腔，洗干净，鸡爪砍下来，把指甲剪掉。切去鸡屁股，鸡头也可去掉。
2、准备姜和红片糖。
3、用碗量取酱油和水，按一比一的比例。
4、锅内倒入花生油，然后倒入酱油，清水，料酒，放入姜片和红片糖，小火煮至红糖溶化。
5、把鸡放入大火烧开翻面，中小火慢慢煨，大概8分钟左右翻一次面，为了上色均匀，可用勺子把酱汁淋在鸡身上。
6、因为三黄鸡比较嫩，整个过程大概半个小时就够了。用筷子往鸡腿根部插进去，如果没有血水流出就表示熟了。
7、晾凉后斩件，再淋上酱汁即可。
小贴士
1、粤西老家做这道菜还会加入沙姜，家里有句俗语：唔放沙姜料唔齐！放入沙姜味道更是独特，但是囡囡不喜欢沙姜的味道，所以通常我都不会放。但是加入它真的会更香，大家不妨一试。2、酱油跟水的比例是一比一，放多少酱油就放多少水。3、凉后再斩，不然鸡肉容易散。
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