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By孟琬晴【豆果美食官方认证达人】
用料
猪肉150g菠萝120g红椒80g青椒60g鸡蛋1只料酒15ml番茄酱50g醋10ml白糖10g生抽适量淀粉5汤匙胡椒适量盐适量
做法步骤
1、准备食材。
2、猪肉切丁，加盐、料酒、生抽、淀粉，腌制10分钟。
3、菠萝切丁，放入淡盐水浸泡。青椒、红椒切丁
4、鸡蛋搅匀，再加一些淀粉，和腌好的肉，搅拌均匀。
5、将肉丁放入面粉裹一圈，使其沾满面粉。
6、锅中烧油至七八成熟，放入肉丁。
7、炸至金黄捞出，沥油。
8、等待冷却，再放入油锅里炸一下。捞出，沥油。
9、调酱汁。将番茄酱，水淀粉，醋，白糖，调成汁。
10、锅中放少许油，将青椒、红椒略炒一下。再放入菠萝，翻炒一下。
11、倒入酱汁，待酱汁浓稠。
12、加入炸好的肉丁，翻炒均匀。
13、装入盘中。
小贴士
调酱汁时，可以自己尝一下。如果觉得太甜，则可加点醋。如觉得太酸，则可加些糖。
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