是的。面藕。又名燕麦筋。素肥肠。面筋素面皮。是面粉和水经过加工而成的一种干货。经过泡发以后即可食用。口感软糯又不失弹性。
凉拌麻酱面藕：
食材：干面藕１００克、黄瓜一根、大蒜两瓣、芝麻酱２０克、生抽适量、陈醋适量、盐、鸡精、辣椒油、香油。
１、干面藕用清水浸泡一小时备用。泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面。让面藕完全吸收水份。（泡面藕的时候要用冷水。）
２、泡发好的面藕大概是白白胖胖的。很有弹性。然后把它控干水分备用。
３、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝。大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用。芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。
４、把控干水分的面藕放入盆中。加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀。然后加入黄瓜丝再次拌匀即可。
小贴士：
拌面藕之前要把水分挤干。
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