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1. 白色的驴血是经过处理的。驴血本身是暗红色的,只是未处理过的驴血口感不好,经过处理,血清凝固后就是用来食用的“白血”,吃起来更爽滑,口味也更好。

2. 驴的全身可以搭配蔬菜，如驴汤，四季皆宜。驴血不仅好吃，而且营养丰富。驴血不像其他动物血那么粗糙，也不像魔芋那么软。它有豆腐、魔芋和羊血的复杂味道。