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1. 苹果能使其他水果成熟的原因是，苹果释放的乙烯能使其他水果成熟，并使猕猴桃或梨变软。但是，如果苹果和其他成熟的水果蔬菜放在一起，它的腐烂会加速，所以应该避免。

2. 苹果通常是红色的，但也有黄色和绿色的。成熟的苹果释放出大量的乙烯，可以用来使大多数水果成熟。苹果中的营养物质是可溶性的，容易被人体吸收。为了长期储存，你可以把苹果放在冰箱里冷冻，或者把它们和其他水果蔬菜分开，尽量避免让其他水果快速成熟，容易变质。