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1. 瘦肉切片切丝。

2. 加入一勺淀粉、料酒和两勺植物油，用手揉匀，腌制15分钟左右。

3.将香菜清洗干净，，葱、姜切段。

4. 用小火煎油，肥肉炒熟后，加入姜、葱翻炒出香味。

5. 加入腌好的肉丝翻炒，翻炒至变色后，加入生抽2勺、老抽1勺、陈醋半勺糖，继续翻炒。

6. 加入豆仁继续翻炒。豆子煮熟后，可以加盐调味。

7. 加入香菜，搅拌均匀，然后就可以出锅了。