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1. 一般不建议直接食用香橼。可在水中浸泡，效果更佳。去皮后不要扔掉香橼皮。可以用盐水浸泡，去除香橼皮表面的蜡，然后用糖水煮，就成了美味的蜜饯。

2. 柚子肉也可以入药，其整体口感会比较苦涩，所以不建议直接食用，但会有很好的消炎止咳效果，对咳嗽感冒的人有很好的治疗效果。此外，在古代，人们还用香橼制作八仙果，这也是一种特殊的食物。